In occasione del Tour culinario in Emilia Romagna svolto dagli studenti della Classe Prima Food Quality Management, è stata effettuata una visita presso Granadoro di Cavriago.
Per noi è stato un onore poter istruire ed informare le nuove generazioni, tramandando loro una parte del nostro sapere su allevamento, mungitura, stagionatura e tutte le altre fasi della nostra produzione.
Il nostro parmigiano reggiano vacche rosse è genuino e di qualità, e speriamo di aver fatto capire agli studenti l’importanza che hanno prodotti come questo nella nostra tradizione.
